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La Provincia de Azuay está ubicada al sur del Ecuador en la Región Interandina, su capital es Cuenca, conocida como “Atenas del Ecuador” y que se encuentra a 2,100m sobre el nivel del mar. Azuay fue creada como provincia el 25 de julio de 1824, mientras su capital fue fundada el 12 de abril de 1557, y proclamada por la UNESCO como un sitio de herencia del mundo en 1999. La provincia de Azuay es muy conocida por sus artesanías, tanto sus tejidos, como sus sombreros de paja toquilla y famosas joyas están como los mas comercializados en el ecuador. Cuenca “La ciudad prometida” para los estadounidenses, según la revista “International Living” esta ciudad se convirtió en el “destino mundial” para extranjeros en septiembre de 2009, en una consulta de esa revista, los estadounidenses son los que en mayor numero han emigrado a esta hermosa ciudad. Azuay es el centro turístico mas importante al sur de Ecuador, su clima varia desde tropical hasta glacial. Su ubicación geográfica influye directamente en sus dos estaciones marcadas, húmeda y seca. Tanto la presencia de la región andina como la zona subtropical hacen que ésta provincia tenga zonas con temperaturas que varían entre 20 °C y 33 °C por el occidente y entre 20 °C y 33 °C en la zona andina.

Visitantes a esta hermosa provincia, tienen una gran variedad de paisajes, valles, montañas y vegetación tropical para visitar. Uno de estos sitios es EL Parque Nacional Cajas localizado en el Páramo de Cajas que contiene sobre 270 lagos y lagunas. En las partes bajas del parque Se han registrado 600 especies de plantas vasculares, 43 de mamíferos, 157 de aves (24 de ellas colibríes), 17 de anfibios y 4 de reptiles. La vieja catedral de cuenca fue construida en 1557, ésta catedral fue usada por sus habitantes hasta 1885 cuando la nueva catedral fue construida. Ahora es una atracción turística en donde sus visitantes pueden ingresar para admirar lo que queda de ella. La nueva catedral de Cuenca es una belleza arquitectónica que fue construida en 1885 cuando la vieja catedral no podía albergar a todos los habitantes que querían adorar a Dios. El diseño de la iglesia es una mezcla de estilo neo-gótico y renacentista romano. Gualaceo es un lugar para visitar en Azuay, apodado "El Jardín del Azuay" se encuentra en el lado de la sierra en la provincia. Rica en tradiciones, artesanías y muchas celebraciones y festivales de su cultura. Para los amantes de las orquídeas, este es un lugar para disfrutar de la gran variedad de esta codiciada planta, Gualaceo con su clima perfecto para esta delicada flor, es uno de los exportadores de orquídeas más importantes a nivel nacional e internacional